ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Данный сайт предназначен для лиц достигших 21 года. Производя вход на сайт, Вы подтверждаете что Вам
есть 21 год или более.

Введите свою дату рождения

День
Месяц
Год

Champagne

 

Слово Шампань происходит от латинского campania, означающего открытую равнинную сельскую местность. Регион Шампань - самый северный из винодельческих регионов АОС Франции расположен в 145 км к северо-востоку от Парижа и отделен от Бельгии поросшими лесом Арденнами.

На холодный и влажный северный климат наибольшее влияние оказывает Атлантический океан, охлаждающий воздух летом и обеспечивающий более заметное различие времен года. Поскольку этот район находится у северной границы винодельческого пояса, продолжительность цикла роста лоз здесь максимальна, а заморозки наносят лозам основной ущерб весной и осенью.

Монотонный ровный ландшафт в одном месте взрывается невысокими холмами – группой утесов, склонов и долин из древнего мела. Эти холмы обеспечивают необходимую защиту и особый мезоклимат, в которых нуждается виноградная лоза. Малюсенькая разница между зрелостью и незрелостью винограда как раз и превращает вино Шампани в идеальную основу для игристого. Именно холодные осени и ледяные зимы, сковывающие весь регион, порождают знаменитые пузырьки.

Виноградники разбиты на пористых меловых подпочвах толщиной до 300 м, прикрытых тонким верхним слоем почвы, образованным смешанными в разных пропорциях песком, лигнитом, мергелем, суглинком, глиной и меловым щебнем. Чистый белый мел почв Шампани обеспечивает хороший дренаж и в то же время удерживает достаточно воды, чтобы лозы успешно переживали засушливые периоды. Мел содержит высокоактивную известь, благодаря которой спелый виноград обладает сравнительно высоким содержанием кислоты.