ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Данный сайт предназначен для лиц достигших 21 года. Производя вход на сайт, Вы подтверждаете что Вам
есть 21 год или более.

Введите свою дату рождения

День
Месяц
Год

Что такое винтаж?

Ежегодный сбор урожая принято называть винтажом (Vintage). Поэтому термин «винтаж» обычно используется как указание на год, когда было произведено вино. Не всякая бутылка вина имеет на своей этикетке указание винтажа.
Недорогие вина могут быть смесями вин разных лет урожая. Производители Шампанского и других игристых вин используют стандартный фирменный стиль, называемый нон-винтаже, или невинтажный (non-vintage) или NV. Здесь имеется в виду смесь компонентов разных лет урожая: так, богатое вино, сделанное в жаркий год, может быть добавлено в более простое вино, произведенное в прохладный год, чтобы поддержать его консистенцию. По традиции вина, пользующиеся самым большим спросом в мире, поступают из мест, где каждый год балансирует «на лезвии ножа» между вызреванием или невызреванием. Это Бордо, Бургундия, Шампань и долины рек Мозель и Рейн в Германии. В этих регионах понятие «винтаж» исполнено особого смысла, поскольку вина разных винтажей могут быть совершенно разными по качеству – от великолепных до ужасающих. Если ягоды не созрели, то им не хватает сахара и вкуса; если перезрели – им не хватает кислотности, свежести и аромата. Решение винодела снимать урожай может быть критическим: задержка на несколько дней из желания получить оптимально спелые ягоды может привести к тому, что их зальет ливнем. В регионах с более предсказуемым климатом указание года сбора урожая на бутылке есть не что иное,как информация о возрасте вина.